Todo lo que necesitas saber de las proteínas y sus funciones
¿Qué son las proteínas?
Para empezar las proteínas son moléculas de aminoácidos que están enlazadas entre sí, a estas cadenas se les conoce como: enlaces peptídicos.
Aunque conviene subrayar que el orden de estas cadenas está ligado al código genético de cada individuo.
Sin embargo todas y cada una de las cadenas contienen los siguientes elementos:
Carbono
Hidrogeno
Oxigeno
Azufre
Fosforo
Nitrógeno
Hierro
De igual manera estas moléculas tienen propiedades particulares como: la estabilidad, especificad, amortiguación del Ph y la solubilidad.
Al mismo tiempo se encargan de varias funciones vitales en el organismo, es decir, de realizar diferentes procesos biológicos del cuerpo.
Tipos de proteínas
Tipos de proteínas
Principalmente se dividen en dos grupos, los cuales a su vez se subdividen:
- Simples
- Globulares
- Fibrosas
- Compuestas
- Lipoproteína
- Glucoproteína
- Cromoproteína
Funciones
Así mismo estas biomoléculas, ejercen un papel fundamental en el día a día; una de los trabajos que desempeñan es ayudar para el crecimiento y desarrollo.
Por otro lado, pero en la misma línea te enlistamos sus funciones:
Catalizadoras
De defensa
Transportadora
Estructurante
Receptora
Hormonal
Contráctil
Motora
Almacenamiento
Fuentes de proteínas
Origen animal
Huevos
Leche
Pescado
- Origen vegetal
Soya
Legumbres
Cereales
Frutos secos
A modo de resumen las proteínas son los nutrientes principales que necesitan los seres vivos, debido a que son las que ayudan en la mayoría de los procesos del organismo.
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